Vins et spiritueux
Le secteur des vins et spiritueux
Le secteur des vins et spiritueuxL’année 2021 a été une année record pour le secteur des vins et spiritueux. La valeur des vins embouteillés a dépassé 11,16 milliards d’euros, enregistrant une progression annuelle de +21,2 %, principalement portée par les vins AOP (+22 %) par rapport aux IGP (+16 %), avec les grandes appellations qui soutiennent la croissance. Les exportations ont atteint 6,29 milliards d’euros en 2021, soit une hausse de +13,0 % sur un an.
Les caractéristiques du secteur
Les principales tendances sont la consommation croissante de boissons alcoolisées à domicile et une nouvelle approche plus modérée de la consommation, motivée moins par des préoccupations de santé que par la volonté de maîtriser les dépenses mensuelles consacrées aux boissons. Selon les estimations de IWSR, la consommation de vin devrait poursuivre une tendance à la baisse en volume à partir de 2023 et au cours des cinq années suivantes. Le segment des vins effervescents, en revanche, devrait continuer à progresser, notamment grâce aux grandes AOP comme le Prosecco et le Champagne, ainsi qu’aux produits premium. L’arrêt des cérémonies et des voyages entre 2020 et 2021 a laissé place à une reprise à partir de 2022, qui profite et continuera de profiter à ce segment.
Le potentiel du secteur
L’intérêt des consommateurs pour le vin biologique continue de croître, aussi bien en Italie qu’à l’étranger. Les surfaces viticoles cultivées en bio augmentent, tout comme les ventes dans la grande distribution.
Les applications du cartonnage
Les Bag-in-Box destinés aux secteurs du vin et des huiles végétales remplacent progressivement les grands contenants en verre ou en plastique. Ils sont livrés et stockés à plat, ce qui réduit les coûts logistiques, et sont principalement fabriqués en carton. L’emballage est entièrement recyclable.
Tendance vers des emballages écoresponsables
La tendance en faveur de la durabilité concerne aussi bien le produit que son emballage. Le secteur recherche à la fois un packaging haut de gamme, capable de refléter la qualité de la marque, et une attention particulière portée à l’écoresponsabilité. Les coffrets cadeaux pour le whisky, le brandy, les vins mousseux ou le champagne sont particulièrement visibles en rayon, notamment pendant les fêtes de fin d’année. Le packaging doit communiquer les valeurs de la marque, et les boîtes contrecollées ou imprimées avec des effets métallisés ou des reliefs en sont un excellent exemple.